文章插圖
1、用料：低筋面粉4千克、牛奶1.5升、煉奶3TSP、鹽3TSP、黃油適量 。
2、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化 。
【印度甩餅做法】3、放入面粉蛋黃拌勻成面團(tuán) 。
4、用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋 ， 再慢打至柔滑即可 。
5、靜止10分鐘，等其柔滑光亮 。
6、用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黃油放入盆內(nèi)3小時 。
7、在洗凈殺菌的大理石上涂勻色拉油，然后在手上涂上黃油，把面餅攤在大理石上 。
8、然后將兩只手上下用大拇指夾著面皮，其他四指并攏，以畫半圓弧的手勢將面餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅 。
9、放上料及黃油，包好煎上色即可 。