文章插圖
伍氏豬腳的配方如下：
一、主料：
豬腳 。
二、輔料：
辣椒，蔥 ， 蒜頭，九層塔，麻油 ， 高湯 ， 水 ， 姜，米酒，肉類用的三杯醬汁 。
【伍氏豬腳的配方是什么】三、做法：
1、以滾水汆燙豬腳，蒜頭炸至金黃色，辣椒、蔥切段，備用；
2、豬腳燙好后，以冷水沖洗，并去除毛根；
3、將處理好的豬腳放入鍋中，加入蔥、姜、米酒和水，以小火鹵40分鐘；
4、另熱一鍋 ， 加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲狀，放入辣椒段、蔥段、蒜頭；
5、加入豬腳鹵汁和肉類用的三杯醬汁，拌炒至收汁；
6、加入九層塔一起炒 ， 即可起鍋 。

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