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咸鴨蛋都怎么吃

生活百科咸鴨蛋

1、直接煮熟或蒸熟后食用 ， 這是咸鴨蛋最最簡單的吃法 。煮咸鴨蛋的方法：咸鴨蛋洗凈 ， 冷水放入鍋中，水要漫過鴨蛋表面一個指節，等水燒開后 ， 關到小火，讓水維持90度以上，持續煮10分鐘，就OK了 。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥 。材料：大米、咸鴨蛋、芥菜 。
做法：大米淘洗干凈，放入適量水煲粥芥菜洗干凈，切碎，用淡鹽水泡著 ， 等白粥煮較綿綢時，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黃用筷子夾開小塊)，煮開后即可
3、蒸三蛋，材料：咸鴨蛋、雞蛋、皮蛋、料酒、調和油 。
【咸鴨蛋都怎么吃】做法：把皮蛋剝去殼，咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內；把咸蛋黃撈出，咸蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻；咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊；取一個比較深的盤，四邊用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黃與皮蛋放入；用保鮮膜封住 ， 中火隔水蒸8--10分鐘，涼涼，即可切塊裝盤；和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等 。