1、醋 。一種發酵的酸味液態調味品,多由糯米,高梁,大米,玉米 , 小麥以及糖類和酒類發酵制成 。去腥,使魚有醋香味;
2、白糖 。是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。色白,干凈,甜度高 。去腥提鮮;
3、大蒜 。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣 。有刺激性氣味 , 可食用或供調味,亦可入藥 。去腥,使魚有蒜香味;
【燒魚適合放哪些香料提香】4、蔥 。味辛 , 性微溫 , 具有發表通陽;解毒調味的作用 。去腥增香;
5、蠔油 。廣東常用的傳統的鮮味調料,味道鮮美,蠔香濃郁 , 黏稠適度 , 營養價值高 。
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