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豬肉燉著吃的時候買什么部位最好

生活百科豬肉

腿肉即腱子肉比較好 。
【豬肉燉著吃的時候買什么部位最好】豬肉的各個部位及食用方法如下:
1、豬頭肉：適宜涼拌、鹵、腌、熏、醬臘等 。
2、鳳頭皮肉：適宜鹵、蒸、燒、做湯或回鍋肉等 。
3、槽頭肉宜于做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等 。
4、前腿肉：適宜涼拌、鹵、燒、腌、醬臘、咸燒白等 。
5、前肘：適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等 。
6、前腳：質量比后蹄好 。適宜作燒、燉、鹵、煨等用 。
7、里脊皮肉：適宜鹵、涼拌、腌、醬臘或做水煮肉片，肥膘部位可做甜燒白等 。
8、正寶肋：適宜蒸、鹵、燒、煨、腌，可烹制甜燒白、粉蒸肉、紅燒肉等 。
9、五花肉：適宜燒、蒸、咸燒白、紅燒肉、東坡肉等 。
10、奶脯肉：一般適宜做燒、燉、炸酥肉等 。
11、后腿肉：適宜做白肉、鹵、腌、做湯、或回鍋肉等 。
12、后肘：質量較前蹄差，其用途相同 。
13、后腳：質量較前蹄差 ， 其用途相同 。
14、臀尖：適宜涼拌、鹵、腌、做湯或回鍋肉 。
15、豬尾：適宜作燒、鹵、涼拌等 。