奶粉本身含有一定水分 ， 在運輸和搬運過程中，難免會產生震動和碰撞 ， 在外力震動的作用下，水分子會輕度聚集并壓縮，從而出現結塊的現象，但只是體積變小密度變大重量和質量并未發生改變 。對于這樣的結塊，只需輕輕震動或搖晃，就會散開 。這種情況完全可以正常飲用 。
開封后的奶粉取拿和保存不當最易導致結硬塊的情況 。譬如媽媽的手是濕的便去取奶粉；沖調奶粉的環境比較潮濕在水池邊；奶粉沒有密封好等等使用和貯藏過程的方法不當，也易造成奶粉吸收空氣中的過多水分 。
【冬天奶粉結塊是什么原因】奶粉吸濕，其實主要是奶粉中的乳糖因其結構所以極易吸水 ， 乳糖吸水后會使奶粉中蛋白質顆粒彼此黏結而形成塊狀，時間不長奶粉結塊可一碰即散；但如果水分過高時間又長的話就易變質 。

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