1、用竹刀輕輕刮去松茸表層的泥土與雜質，露出白色表面即可 。
2、切片 ， 不要太薄 ， 3mm左右正好 。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀 ， 不然松茸沾上鐵腥氣味道就不佳了 。
3、松茸切片后，姜去皮拍扁，小蔥切成蔥段 。
4、把松茸姜放入無油的不銹鋼鍋里用清水煮 ， 煮至松茸熟透，然后加入適量鹽后倒入放有豬油蔥花的湯碗內 。
【新鮮松茸煲湯最佳做法】5、然后清爽鮮美的尚品松茸湯就做好了 。
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