不能 。正常的車厘子果梗呈翠綠或深綠色，車厘子梗發黑代表車厘子已經不新鮮了 。其中的水分及營養成分已經大量流失，食用口感也比較差 。車厘子果肉可能已經腐爛變質 ， 食用后還可能會導致車厘子中的霉菌入侵人體，引起身體不適 。
【車厘子梗發黑了能吃嗎】如何避免車厘子梗發黑：車厘子梗發黑多是由于存放時間過久或保存不當引起，所以要避免車厘子梗發黑最好是能盡早食用，或放冰箱冷藏保存 。將車厘子表面的水分擦洗干凈 。然后將車厘子放在干凈的紙盒中 。最后將紙盒置于冰箱冷藏層中 。溫度控制在0-4攝氏度 。一般能保存3-7天左右 。
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