1、含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸 。
2、含有豐富的維生素E，每100克中含有1.79毫克 。
3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍 。
4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀:201毫克，鈉:1.7毫克，常吃對高血壓患者有益 。
【粘大黃米有什么營養】5、鐵和磷的含量均較大米豐富 。

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