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紅米年糕做法

生活百科年糕

【紅米年糕做法】1、紅米淘洗一遍，加水隔夜浸泡 。
2、紅米放入料理機，加入沒過米的水，攪拌生米漿 。
3、將米漿倒入可微波的碗中 。
4、中高火 ， 每次加熱一分半，取出攪拌，加熱兩到三次，米漿變成粉團 。這時候的粉團還比較燙手，很黏 。
5、粉團放至到溫熱、不燙手時 ， 用保鮮袋套住手 ， 把粉團裝入保鮮袋中，充分揉勻 。這樣處理粉團就不會黏手了 。
6、揉勻的粉團整理成圓柱形 。
7、把袋子浸入冷水中，完全冷卻后的年糕才不會黏手了 。
8、將冷卻后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者紅糖來吃 。