1、雞腿400克，醬油40克，白砂糖20克，鹽5克，辣椒粉15克 ， 大蔥8克 ， 花椒粉10克，植物油35克，料酒10克 ， 姜5克 。
2、將雞腿肉切成塊，加入料酒，醬油腌制三分鐘 ， 坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內劃散，炸兩到三分鐘撈出 。
【麻辣雞肉怎么做才好吃】3、坐鍋點火 ， 留底油燒熱 ， 將蔥姜煸炒出香味后放入辣椒，花椒粉，鹽，白糖，雞塊翻炒均勻即可出鍋 。
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