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怎樣處理包粽子里的咸蛋黃

生活百科怎樣

【怎樣處理包粽子里的咸蛋黃】處理包粽子里的咸蛋黃方法：首先雞蛋打到碗中 。取一個干凈的礦泉水瓶子，擰掉蓋子，把瓶口對準蛋黃，用手擠壓瓶子 。一松手 ， 蛋黃就進到礦泉水瓶子里了 。要是蛋黃暫時不用，可以把礦泉水瓶蓋蓋上，這樣保存蛋黃，蛋黃不容易變干 。
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分 。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其余營養物質集中在蛋黃 。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素 。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中 。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質 ， 32.5%的脂肪 ， 還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等 。