【白米醋可以泡臘八蒜嗎】白米醋不可以用來泡臘八蒜 。因為白米醋不是純糧釀造，無法保證口感 。腌臘八蒜要用普通米醋，因為普通米醋顏色淡，經它泡過的蒜色澤如初，顏色翠綠，口感酸辣適中而微甜 ， 香氣濃 ， 腌出來的臘八蒜又綠又好吃 。老醋熏醋泡過的蒜色澤發黑 ， 蒜瓣也不夠綠，口感較差 ， 尤其是熏醋，略帶糊味，更不適合腌臘八蒜 。
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