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檸檬酸辣黃瓜條的腌制方法

檸檬酸生活百科

【檸檬酸辣黃瓜條的腌制方法】1、黃瓜：3根 。
2、朝天椒:50克 。
3、食鹽：1勺;檸檬汁若干;白糖：半勺;白芝麻：適量;香油：適量 。
4、黃瓜洗凈，切成均勻的小段，再切成小條 。
5、放入1勺鹽進行腌制 。
6、再放入檸檬汁（味道自定），這樣腌制出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，腌制10分鐘 。
7、趁腌制黃瓜的時候，來做香辣油 。首先將紅辣椒洗凈，切末 。
8、涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸 。
9、炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會因為過火炸糊 。
10、腌好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝干水分 。
11、放入半勺白糖，少許鹽 。
12、倒入約1勺白醋 。
13、把剛才炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用 。