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建議中老年人：10種食物換著吃，把虧掉的免疫力補起來~( 二 )

蛋白質氨基酸新型冠狀肺炎

此外 ， 雞肉中含有豐富的磷脂類 ， 對人體發育具有重要作用 。


第六名：鴨肉
蛋白質含量（g/100g）15.5%
氨基酸評分（代表值）90
優勢：鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類 ， 且鴨肉中鉀含量較高 ， 100克可食部分達到近300毫克 。


第七名：瘦牛肉

蛋白質含量（g/100g）22.6%
氨基酸評分（代表值）94
優勢：瘦牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低 ， 且富含礦物質（鉀、鋅、鎂、鐵等）和B族維生素等多種營養素 ， 包括煙酸、維生素B1和核黃素 。


第八名：瘦羊肉

蛋白質含量（g/100g）20.5%
氨基酸評分（代表值）91
優勢：羊肉蛋白質的人體吸收利用率很高 ， 且其礦物質含量豐富 ， 其中銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量高于許多其他的肉類 。


第九名：瘦豬肉
蛋白質含量（g/100g）20.7%
氨基酸評分（代表值）92
優勢：瘦豬肉中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素 ， 是人體所需礦物質元素的重要來源 。
建議：每周攝入畜禽肉300~500克 ， 少吃或不吃深加工肉類 。


第十名：大豆（干）

蛋白質含量（g/100g）35%
氨基酸評分（代表值）63
濃縮大豆蛋白評分為104
優勢：大豆是唯一上榜的植物來源蛋白 ， 其含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等營養素 ， 還含有大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等多種有益于健康的成分 。
建議：每天攝入15～25克大豆或相當量的豆制品 。




補充蛋白質別過量！




蛋白質攝入并不是越多越好 ， 因為 ， 身體并沒有把多余的蛋白質存起來慢慢使用的機制 ， 過多的蛋白質需要通過腎臟代謝排出體外 ， 這個過程會加重腎臟的負擔 ， 時間久了 ， 就可能造成腎損傷 。


蛋白質推薦攝入量：正常情況下 ， 每人每天的蛋白質攝入量應該為體重（千克）×1.2~1.5克的蛋白質 。


以60千克的人為例 ， 每天蛋白質攝入量應在80克左右 。


如果是消化吸收功能下降的老年人、減重人群、手術后患者等 ， 可適當增加優質蛋白的攝入 ， 如：瘦肉、雞蛋、牛奶等 。