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血糖高的人，吃面條切記“3要3不要”，才能營養、好吃、升糖慢！( 二 )

面條血糖




添加了16%蕎麥粉的蕎麥面條 ， 血糖生成指數只比小麥面條低3.32 ， 仍屬于高GI食物 。


如果購買市售的純蕎麥面條 ， 要選配料表里只有蕎麥粉和水的純蕎麥面條 。


③意大利面：硬質小麥粉占100%


和普通精制小麥粉制作的面條相比 ， 硬質小麥粉制作的意大利面 ， 蛋白質、膳食纖維含量更高 ， 更有韌性 ， 咀嚼時間更長 ， 消化更慢 ， 更有利于餐后血糖控制 。


建議糖友選配料表里只有硬質小麥粉、水的意大利面 。


此外 ， 普通面條什么添加劑都不加的情況下 ， 面條中的蛋白質（谷朊粉）含量越高 ， 韌性就越好 ， 越不容易煮爛 ， 越筋道 。
最后提醒你 ， 吃面條的時候加1-2勺醋 ， 更有利于控糖哦 。