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干蓮子怎么剝皮才好剝

生活百科蓮子

1、干蓮子去皮時可以直接放到清水中浸泡，浸泡時間不能少于二十四小時，在浸泡以后蓮子會膨脹，而且它的外皮也會軟化 ， 這時取出再用手輕輕一剝，它的外殼就能去掉 。
2、蓮子的外皮去掉以后里面還有一層紅色的薄皮，在食用以前這層薄皮也要去除，去除時可以鍋中放清水，加熱以后把蓮子入鍋煮一會，煮好以后取出放到冷水中浸泡，在熱脹冷縮的作用下，里面蓮子與紅皮就會自然剝離，用手直接把紅皮去掉，得到的就是白白胖胖的蓮子了 。
【干蓮子怎么剝皮才好剝】3、干蓮子去皮以后還不能直接吃，還要把它中間的蓮芯也一起去掉，不然蓮子做熟以后會有一種苦澀味，會讓它的口感變差，但取出的蓮心也別扔掉收集起來可以泡水喝，能清熱解毒預防上火 。