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雞蛋飲食禁忌,吃雞蛋的三個禁忌

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雞蛋是一種高蛋白食品，其蛋白質的含量達14.7％，且屬于完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，其組成比例非常適合人體需要，被營養學家稱之為完全蛋白質的模式 。但是也不是人人都可以吃雞蛋的，不合理的食用方式也會影響健康，今天春草網告訴你吃雞蛋的三個飲食禁忌 。
據科學測定，正常的成年人以24小時內其所需的蛋白質量，每人最多不超過三個雞蛋為宜 。
吃雞蛋有三點禁忌 一、忌生吃雞蛋 。這是因為生蛋清中含有一種抗生物素蛋白，它會影響體內生物素的利用，從而引起毛發脫落或局部發炎等癥狀 。此外，生雞蛋內還有一種抗醇素蛋白質，它能降低各種醇素的正常作用 。蛋還可能存在病菌與寄生蟲 。生雞蛋是一種半流體的膠體物質，進入人體胃腸道中，停留時間較短：與消化液接觸面也小 。因此消化率僅50～70％，而熟雞蛋消化率則可達90％以上 。
二、忌食過多的雞蛋 。有些家長讓孩子吃過多的雞蛋，以為這樣可以更多補充孩子的營養，其實，雞蛋攝入過多會造成消化不良性腹瀉，維生素K缺乏癥，甚至會引起一系列精神、神經癥狀；氮平衡失調；加重腎、肝臟器官的負擔、產生營養過剩性腎炎和脂肪肝等 。即使產婦、孕婦攝取雞蛋亦應適量，否則會造成過期妊娠 。
【雞蛋飲食禁忌,吃雞蛋的三個禁忌】 三、有些疾病患者忌食雞蛋 。對患有肝、腎或心血管疾病的患者，雞蛋應列為禁忌之列 。