③玉米中含有硒和鎂,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應,從而被抑制;鎂一方面能抑制致癌細胞的發展,另一方面能使體內廢棄物盡快排出體外,從而起到防癌作用 。
④玉米還含有較多的纖維素,能促使胃腸蠕動,防止便秘,縮短食物殘渣在腸內的停留時間,并把有害物質帶出體外,從而對預防結腸癌具有重要意義 。
6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用;適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者食用;適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;適宜癌癥患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用;適宜維生素A缺乏癥者食用 。

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