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買蜂蜜問清采收季節 吃煮熟蟹不吃醉生蟹


時下正值初秋 ， 很多人喜歡食用蜂蜜補益身體 ， 秋季又是品嘗螃蟹的好時光 ， 但秋后食用蜂蜜和蟹不當容易引起中毒 。食監專家提醒市民 ， 不宜食用秋后生蜂蜜 ， 不新鮮甚至已經死亡的蟹不能吃 ， 也不要吃生蟹 。
秋后注意 生蜂蜜中毒
食用秋后采制的生蜂蜜容易發生“蜂蜜中毒” 。明代醫藥學家李時珍的《本草綱目》中就有“七月勿食生蜜 ， 令人暴下霍亂”的記載 。農歷七月份正是入秋以后 ， 為什么食用入秋以后的生蜂蜜容易中毒呢？
【買蜂蜜問清采收季節 吃煮熟蟹不吃醉生蟹】 “蜂蜜中毒”的原因與植物花蜜中所含的有毒成分有關 。自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類 ， 無毒植物的花期較早 ， 多在春天；有毒植物的花期則較晚 。入秋以后 ， 絕大部分無毒植物花期已過 ， 有毒植物則正是開花季節 。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜 ， 多會混進有毒物質——生物堿 。人們吃了這種含有毒素又未加工處理的生蜜 ， 一般會出現過敏、氣喘、皮膚出疹、頭痛、惡心、腹痛等癥狀 。一些平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜 ， 色、香、味一般均較差 ， 有的就包含有毒蜜 ， 故在購買時 ， 需要了解該蜜的產地與采收季節 ， 以免誤食中毒 。食用時要先熬開成熟蜜 ， 尤其是老年人和嬰幼兒 ， 胃腸功能較弱 ， 肝臟解毒能力差 ， 更不宜食用生蜂蜜 。
秋季警惕 吃螃蟹中毒
據食監部門調查 ， 市民吃螃蟹中毒往往是因吃了不新鮮和未煮熟的螃蟹 ， 或是吃時不注意衛生而引起 。蟹腸胃里寄生有許多病菌 ， 如果不新鮮和未煮熟時 ， 病菌就會穿過腸子蔓延整個肌體 。中毒后會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等 ， 嚴重者上吐下瀉不止 。而當螃蟹垂死或已死時 ， 蟹體內的組氧酸會分解產生組胺 。組胺為一種有毒的物質 ， 即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 。人們食用這種螃蟹后 ， 重者可發生脫水、抽搐 ， 甚至昏迷 。
此外 ， 螃蟹也不宜生吃 。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹 ， 可能會感染肺吸蟲病 。肺吸蟲一旦入肺 ， 會引起咳嗽甚至咯血 。生吃螃蟹 ， 還可能會感染副溶血性弧菌 ， 副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒 ， 表現為腸道發炎、水腫及充血等癥狀 。