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獼猴桃有哪些營養功效？
獼猴桃生長于深山野林之藤蔓上，又稱藤梨、藤桃、金梨、木子、獼猴梨等 。
獼猴桃所含的營養素極為豐富，被譽為水果之王，每100克獼猴桃肉中含糖類12～18克（主要是葡萄糖和果糖）、果酸1．4～2．0克、蛋白質1．6克、脂肪0．3克、磷42．2毫克、鈉3．3毫克、鉀320毫克、鈣56．1毫克、鐵5．6毫克、胡蘿卜素0．035毫克，還含有人體不可缺少的微量元素碘、錳、鋅、鉻等 。獼猴桃中維生素C的含量名列水果前茅，每100克獼猴桃含維生素C達300～420毫克，約為柑橘的51倍、蜜桃的70倍、鴨梨的100倍、蘋果的200倍，真不愧為“水果金礦” 。
獼猴桃不僅能補充人體所需的營養，所含的果酸還可以促進入的食欲，幫助消化，增強人體免疫功能，提高人體對疾病的抵抗力 。更重要的是，獼猴桃果汁能阻斷致癌物質N亞硝基嗎啉在人體內合成，預防多種癌癥的發生 。
獼猴桃食物相克列表，和獼猴桃相克的食物 獼猴桃與胡蘿卜相克
獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質 。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值 。
螃蟹與獼猴桃相克
蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉化為三價砷,即含劇毒的砒霜 。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒癥狀 。
獼猴桃與黃瓜相克
黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C 。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物 。
【獼猴桃食物相克大全,與獼猴桃相克的食物,獼猴桃食物相宜相克表】 獼猴桃與動物肝臟不能同食
獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值 。
獼猴桃的最佳搭配食物，獼猴桃食物相宜列表 獼猴桃＋酸牛奶
兩者搭配食用可促進腸道健康,幫助腸內益生菌的生長,有利于便秘的緩解 。
獼猴桃有哪些保健作用? 獼猴桃食性寒,味甘、酸,歸腎、胃經,具有調中理氣、解熱除煩、潤燥津、利尿通淋、抗癌防癌之功效 。
(1)養顏烏發 。獼猴桃含有多種氨基酸、泛酸、葉酸等成分,能營養頭發,其豐富的鐵等礦物質可促進黑色素顆粒的合成,所含的酪氨酸成分可使黑發秀麗 。此外,它還含有大量具有美容功能的鎂元素 。因此,有人稱其為“美容果” 。
(2)促進蛋白質消化和通便 。獼猴桃含蛋白水解酶成分,可催化腸道內的蛋白質水解、消化、吸收,并阻止蛋白質的凝固,而其所含有的纖維素和果酸則有促進腸蠕動和加速大便排泄的功能 。
(3)解毒護肝 。據研究,獼猴桃有助于汞的排泄使血汞降低,并能改善肝功能,因此,可作為汞中毒的解毒食品;并且對維生素C缺乏癥、過敏性紫癜、酒精中毒、感冒、骨風濕痛病、脾臟腫大、熱毒、咽喉痛等病癥也有療效 。
(4)降血脂,防治心血管疾病 。據觀察,常食獼猴桃鮮果及果汁,能降低血清膽固醇及三酰甘油含量,因此,對防治高脂血癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等有益 。
(5)防治癌癥 。試驗發現,獼猴桃果汁不僅能增強人體的免疫功能,而且還含有抗癌成分,能阻斷N-亞硝基嗎啉等致癌物質在機體內的合成,尤其對癌變細胞有直接拮抗作用 。因此,它能預防多種癌癥的發生和治療癌癥 。它還具有抗細菌、抗病毒、保護肝臟等作用 。