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羊肝食物相克大全,與羊肝相克的食物,羊肝食物相宜相克表

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羊肝有哪些營養功效？
羊肝蛋白質含量為羊肉2倍；維生素A含量多于牛肝，維生素B、維生素C含量也很豐富，此外有糖類、鈣、鐵、磷等元素 。
羊肝具有補血益肝，明目降逆，育陰柔肝，消炎增欲之功效 。主治氣血不足、面色恍白、兩眼昏花、夜視不明等癥 。
羊肝食物相克列表，和羊肝相克的食物 羊肝與辣椒不可同食：《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟 。”孫思邈日：“羊肝合生椒食，傷人五臟 。最損小兒，合苦笱食，病青盲，妊婦食之，令子多厄 。”辣椒中富含維生素C（每100克含維生素C達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值 。
羊肝與紅豆不可同食：同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒 。
羊肝與含維生素C的食物不可同食：羊肝中含鈣、鐵、磷等元素豐富，這些元素能使維生素C氧化為脫氫維生素C，從而失去了維生素C原有的功能 。
羊肚與小豆不宜同食：小豆一般指赤小豆，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素P、鈣、鐵、磷等營養成分 。另外，還含有皂素，這種物質對消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血 。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消腫、利小便、解熱毒、通乳汁；羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食欲之功效 。二者的性味與功效皆有所背，所以不宜同食 。
羊肚與梅子不可同食：《飲膳正要》中記載：“羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人 。”梅子味酸性平，《大明本草》記載：“多食損齒傷筋，蝕脾胃，令人發膈上痰熱 。”羊肚性味甘溫，如配以香料調味如蔥、辣椒、茴香之類則屬熱性 。如混雜食用，可助熱生火，對健康不利 。
竹筍與羊肝相克：《日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲 。”由于竹筍內存在一些生物活性物質如酶類,與羊肝同炒(烹調)同食,產生某些有害于人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人目盲 。
豬肉與羊肝相克：據《金匱要略》云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶 。”從食物藥性看,羊肝氣味苦寒,治肝風虛熱,豬肉滋膩,兩者不宜搭配,且羊肝有膻氣,與豬肉共同烹調,則易生怪味 。
丹參與羊肝相克：服用丹參片時不宜食用羊肝 。丹參分子結構上的羥基氧、酮基氧可與羊肝中的鈣、鐵、鎂等離子形成絡合物,降低藥物療效,故服丹參片時不宜食用羊肝 。
羊肝的最佳搭配食物，羊肝食物相宜列表【羊肝食物相克大全,與羊肝相克的食物,羊肝食物相宜相克表】 羊肝＋枸杞
山楂+羊肝=山楂炒羊肝
荸薺+羊肝=荸薺炒羊肝