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癌細胞|洋蔥這樣吃，趕走癌細胞，還能抗衰老！

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洋蔥被歐美人稱為“菜中皇后”。老話說：“三月吃韭菜，五月吃蔥頭”,洋蔥是一種集營養、醫療和保健于一身的特色蔬菜。

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洋蔥含前列腺素A,具有舒張血管、降低血液黏度作用，能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成，同時增加腦細胞活力，有提神醒腦作用；還能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用 ，促進鈉鹽的排泄、具利尿作用，有降低血壓的功能。

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洋蔥鱗莖和葉子含有稱為硫化丙烯的油脂性揮發物 ，具有發散風寒、抵御流感病毒和殺菌作用；能刺激呼吸道分泌、刺激胃腸消化腺分泌，幫助消化、增進食欲，調節脂肪代謝，
洋蔥中含有與降血糖藥甲苯磺丁脲相似的有機物，能刺激胰島素合成及釋放，幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，紫皮洋蔥所含營養成分以及降血糖功效最好。

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洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。 洋蔥中含有的櫟皮黃素，可抑制多種致癌物的活性，還抑制癌細胞的生長，具有防癌抗癌作用。
生洋蔥拌沙拉是最好的食用方法。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度較高，較適合鮮食或做生菜沙拉，吃牛羊肉時，搭配生洋蔥，能起到解膩作用，并帶出清新的薄荷感。紫皮洋蔥營養更好，肉質微紅，辛辣味強，適合炒或燉煮。故老話說：“紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜”。

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溫馨提示
【 癌細胞|洋蔥這樣吃，趕走癌細胞，還能抗衰老！】剛切好的洋蔥不會立即產生對人體有益的含硫化合物，因此，切好洋蔥先放置15分鐘后食用或再炒，更能發揮其效用。