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相克| 這些食物一起吃等于吃砒霜？給娃做飯前一定要知道這些真相

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原標題：這些食物一起吃等于吃砒霜？給娃做飯前一定要知道這些真相
食物相克這個話題 ， 在我們國家有著極其強大的群眾基礎 ， 很多家庭群 ， 微信群都在不斷散播這種信息 。

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甚至到處都有賣食物相克掛圖 ， 很多寶媽都要買來貼在廚房里 ， 做飯之前 ， 還得對照著看看哪些食物不能一起吃 。

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這些說法到底靠不靠譜呢？今天我們就來扒一扒這些背后的真相 。
▌“食物相克”的說法到底是怎么來的？
在最初的醫學理論中 ， 并沒有食物相克這一說法 ， 但有一種說法和它非常相似：食物相反 。 這個說法最早在元代出現 。

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古書里面記載的很多相克的食材 ， 如花生與黃瓜、蜂蜜與蔥等 ， 大多數也都流傳到了今天 。 再比如螃蟹和柿子 ， 不但在今天的食物相克界有很高的知名度 ， 在歷史記載中也經常上熱門 。 它倆夸張到什么程度呢 ， 據統計 ， 在241部主要古醫書中被提及了112次 ， 最早能追溯到唐宋 。
它們流傳的方式更是絕了 。 陰陽五行相生相克理論 ， 用的最多：
雀肉、李子不能一起吃 ， 是因為李子屬陰 ， 雀肉五行屬陽 ， 陰陽相反；羊肝以及羊肉等食物和什么搭著吃都容易傷心 ， 因為羊和心都是五行屬火……
再比如說 ， 以形影響形 ， 純靠想象力 。
孕媽不能吃兔肉 ， 不然的話胎兒容易得兔唇；也不能吃生姜 ， 否則胎兒容易多指畸形……
而事實上 ， 所謂的食物相克 ， 都只不過是源自于民間經驗的以訛傳訛 ， 甚至是“巫術”的一種遺存 。
從我們現在的營養學和食品安全角度來看 ， 并不存在“食物相克”一說 。 相反 ， 中國居民膳食指南一直建議我們食物多樣化 ， 達到營養均衡 。
▌沒有“食物相克” ， 但身體確實是出現了不適 ， 這又如何解釋？
1.細菌感染
【相克|這些食物一起吃等于吃砒霜？給娃做飯前一定要知道這些真相】比如說 ， 被霍亂弧菌污染的水產品被人吃完后 ， 本就會引發疾病 ， 但無奈細菌致病的過程他看不到 ， 這時候剛好又吃了另一種食物 ， 發病后 ， 就會將其歸因到食物相克身上 。
2.乳糖不耐受
很多人喝奶后會出現腹痛、排氣、腹瀉等情況 ， 這本是他乳糖不耐受所導致 ， 但也會被人歸結到一起同食的食物中去 。
3.過敏現象
過敏也是同理 ， 比如海鮮過敏、花生過敏等 。
▌實驗數據告訴你食物相克有多么不靠譜 。
早在1935年 ， 營養學界泰斗鄭集教授就搜集了民間流傳的184對相克食物 ， 從中選取了我們平常吃的比較多的14組食物（海帶+豬血、蟹+杮、皮蛋+糖、紅薯+香蕉、大蔥+蜂蜜等等）進行測試 。
結果顯示 ， 并沒有出現異常反應 。

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2008年 ， 蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似的試驗 ， 結論是 ， 接受實驗的人沒有明顯的不良反應 。
▌所有的結果都表明 ， “食物相克”這一說法根本不成立 。
揭秘打著營養學口號的“食物相克” 。
有些謠傳說的頭頭是道 ， 還用到了營養學理論 ， 比如說 ， 西瓜和西紅柿不能一起吃 ， 會破壞維生素C等 。