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茄子苦是茄堿含量過多所致，茄堿過多有毒，不建議食用 。老茄子和秋后的茄子，茄堿含量較高，有毒，不宜多吃 。
1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃 。
2、茄子所含熱量極低 ， 老年人和肥胖者不妨常吃 。茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃 。
【炒茄子苦能吃嗎】3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃，手術前也盡量不吃茄子 。

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