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【米飯含糖量多少】每100克米飯中含有25.86克糖（碳水化合物），熱量116大卡，脂肪0.33克，2.6克蛋白質，0.3克纖維素，25毫克鉀，147毫克鈉 。米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收 。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低 。
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