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1、普通苦蕎茶外觀應為黃綠色，米粒形狀，顆粒均勻，且沒有色差；
2、全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的，且是顆粒飽滿、半透明狀，有胚芽形狀的顆粒；
【黑苦蕎茶的形狀】3、優質的黑苦蕎全胚芽茶為米粒形狀，顆粒均勻，黑褐色；
4、造粒成型類苦蕎茶一般為圓柱形，黃褐色，大小均勻 。

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