1、首先將海參切成小塊，將蝦仁洗凈晾干姜蒜蔥切小，姜蒜下油鍋炸香，加入海參蝦仁，少許菠菜爆炒，加少許水，鹽味精調味，加入香蔥 。
【海參如何做好吃】2、將海參清洗干凈切成片備用，鍋中倒入植物油，油溫六成熱時，倒入肉末炒香，放入姜絲、蔥段、蒜炒出香味 ， 倒入200ml清水，放入蠔油、海參、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、菜心、醬油，翻炒3分鐘即可 。
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