【佛跳墻為什么那么難吃】1、佛跳墻的食材十分豐富，需要加入鮑魚、海參、杏鮑菇、蹄筋、墨魚、瑤柱等十種食材，這幾種食材都非常珍貴，同時也是非常腥的食材，因此佛跳墻如果處理或者烹飪的不到位 ， 腥是在所難免的 。
2、而且這些食材本身都是屬于味重的食物，哪怕烹飪的再久還是沒有辦法綜合掉它的味道，加上各種食材互相串味兒，佛跳墻往往味道過重，并不是所有人都能夠嘗試這樣的味道 。

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