【山竹里面黃黃的是什么】1、山竹本身會分泌黃色的物質，可能是采摘或者運輸中碰到的損傷，導致黃色物質分泌出來 。也可能是果實沒有完全熟透有的黃色漿子，可以吃，但是會澀口 。還有一種可能是放的時間太久了，不新鮮了 ， 果肉已將變質，不建議食用 。
2、挑選山竹時，最好挑選那種蒂頭是綠色的，外殼色澤鮮艷、有光澤的，挑選時可以用手指輕壓外殼，外殼不能太硬，也不能太軟 。還要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了 。

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