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珍珠鮮肉丸子如何做

珍珠生活百科

1、用水清洗糯米 。
2、將肥肉、瘦肉洗凈，去筋切成小塊 。
3、把整理好的肥瘦肉一起剁成肉沫 。
4、肉沫中加入適量的鹽，把空干水的糯米留一小部分出來 ， 多的都拌入肉沫中 。
5、將拌好的糯米和肉泡輕輕揉成小球 。
6、把糯米丸子的小面團搟成單獨的糯米，然后用手輕輕地搓成一圈 。
7、將整成圓形外面裹了糯米的肉丸整齊的擺在碟子里 。
8、蒸鍋上汽后把裝好盤的糯米肉丸放入 ， 大火蒸20分鐘后再小火蒸至少20分 。
【珍珠鮮肉丸子如何做】9、蒸的時間越長，味道越好 ， 出鍋前可以在上面擺兩粒泡過的枸杞 。