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如何烹飪羊肉

生活百科如何

食材準備
羊腩3斤，紅蘿卜 ， 刮囊的果皮，竹蔗等 。
配料：花椒八角，紅棗，香葉，蒜頭，姜，腐乳 ， 柱候醬，面豉醬 ， 花生醬 。
制作步驟
1、腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來 。
2、瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油 ， 然后再撈起，把鍋洗凈 。經過以上兩步處理以后的羊肉，可以去膻味 。
3、加少許油進油鍋里 ， 爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗 ， 香葉，花椒和八角 。
4、把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗白酒 。
5、用腐乳，柱候醬，面豉醬 ， 花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香，在煲里燉一個半個小時左右 。
注意事項
1、肉的血水漂??，鞓菲不能用大环w?
2、水一次性摻夠，中途不能加水；
【如何烹飪羊肉】3、卜蘿卜不能過早放入 。