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豆腐怎么做

豆腐生活百科

1、將200克大豆浸泡12個小時，至泡發為止（還可以依據口味選擇黑豆等其他豆類） 。將泡發的黃豆撈出，放入攪拌機，加入2升水打碎，用紗布濾除殘渣 。將豆漿煮沸，然后轉為文火熬3分鐘，除凈表面的泡沫后關火，冷卻5分鐘 。將50毫升白醋用300毫升水稀釋，制成白醋溶液 。冷卻5分鐘的豆漿表面會結一層“豆皮” ， 用筷子挑去豆皮 ， 將醋溶液緩緩倒入豆漿中，一邊倒入 ， 一邊攪拌，有豆花形成即可停止 。靜止20分鐘 ， 然后將豆花用紗布包好倒入模具 。蓋上蓋子（最好在蓋子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，壓制20分鐘即可，壓的時間越長，豆腐越有嚼勁 。
【豆腐怎么做】2、豆腐富含有豐富的鈣質，進而能夠通過補充鈣而達到預防和糾正骨質疏松，防治腰腿痛和腰膝酸軟方面的作用非常明顯 。含有豐富的蛋白質 ， 進而能夠通過補充蛋白質，而發揮出非常明顯的提高機體免疫力、增進肌肉含量的作用 。