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豬心怎么做川菜

怎么生活百科

【豬心怎么做川菜】1、主料：豬心1個 ， 青椒3個 。
2、輔料：紅椒1個，蒜梗2根，姜1小塊，蒜2瓣 。
3、配料：鹽適量，料酒適量，花椒10克 ， 干椒15克，生抽適量 ， 老抽少許，雞粉少許，辣椒油適量，食用油適量 。
4、豬心切開清理血塊用少量生粉抓洗干凈 。
5、辣椒，蒜清洗干凈 。
6、備好花椒，干辣椒剪成節 。
7、豬心切薄片 。
8、青，紅椒，蒜梗切節備用 。
9、姜蒜切片 。
10、鍋里放水，水開放豬心焯變色撈出備用 。
11、鍋里放油小火將姜蒜片花椒干椒爆出香味 。
12、放入焯過水的豬心調入料酒翻炒 。
13、放入青紅椒節，調入鹽翻炒 。
14、放入蒜節翻炒勻 。
15、調入雞粉，生抽，幾滴老抽，淋少許辣椒油炒勻即可上碟 。