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紅湯酸菜魚怎么做呀好吃

知識經驗


紅湯酸菜魚怎么做呀好吃

文章插圖
1、魚鱗、鰓等 。，洗凈切片成魚片，將魚片放入碗中加少許鹽 ， 料酒 ， 加淀粉拌勻備用；
2.郫縣豆瓣150克，花椒50克 ， 芹菜和大蔥、姜和姜末、大蒜切片各50克，花椒面15克待用；
3.魚頭加水，加入姜末、胡椒粉、鹽 ， 煮成魚湯；
4.開大火，放入準備好的配菜 ， 200g油，油溫六成時放入酸菜、野辣椒、蒜片，炒香后倒入煮好的魚湯，放入芹菜、大蔥、雞精、糖、100g醪糟汁；
5、根據個人喜好調味，水燒開后放入魚片，用筷子撥開，兩分鐘即可出鍋；
6.將魚片倒入碗中，加入味精和胡椒面，即可食用 。
【紅湯酸菜魚怎么做呀好吃】以上講解了紅湯泡菜魚的制作方法 。很好吃 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。