1、首先我們可以把金桔洗凈，用淡鹽水浸泡后撈出擦干 。
2、然后攔腰對半切開 ， 挑去金桔中間的核，然后切成細絲，和冰糖一起加入鍋中 。
3、倒入約適量的水，以剛好沒過金桔為好 。
4、大火燒開后轉中小火熬制約30分鐘至變的濃稠，不停攪拌，以防止粘鍋和糊底，煮至金桔皮變的有點透明 ， 量明顯變少 。
5、熬到果醬的濃稠狀態 。裝入果醬瓶或者保鮮盒中 ， 冷卻后放入冰箱冷藏 。
【金桔最佳食用方法】這樣糖腌制的金桔，含有的維生素會豐富很多，也有理氣化痰的作用，同時也可以保護心血管健康，對我們身體心血管健康還是有效的保健作用的 。
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