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豆豉是怎么做出來的

生活百科豆豉

材料：
黃豆、鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒；
做法：
1、黃豆洗凈泡一夜；
2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里；
3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有粘稠液體即可；
4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻；
5、將煮豆的水倒入，加入少許白酒；
【豆豉是怎么做出來的】6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7至10天左右即可食用 。