1、紫薯去皮蒸熟壓成泥，根據自己口味加上適量的白糖和煉乳 。
2、蛋撻皮分開后室溫軟化，不能直接從冰箱里拿出來使用 。
3、把紫薯泥放入軟化好的蛋撻皮中 ， 合上捏嚴，放入預熱好的烤箱中層上下火烤10分鐘 ， 溫度180度 。
4、把蛋撻皮外面的錫紙殼拿掉，刷蛋液，撒芝麻，再次放入烤箱烤15分鐘 。
【用蛋撻皮如何做紫薯派】5、烤好了，外表酥脆 。
6、紫薯餡軟糯 ， 甜度適中，蛋撻皮版紫薯派就做好啦！

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