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怎么樣才可以把饅頭做白

生活百科怎么樣

1、面粉的選用，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉適合用來做饅頭包子 。
2、發面，酵母粉發酵，一般500克面粉加5克酵母粉即可 。酵母粉先用溫水化開 ， 再加入面粉中 。
3、和面，用溫水和面，30、40度左右都可以，冬季水溫可以適當高一點 。面粉和水的比例為2比1，不同面粉吸水能力不同 ， 可根據面團軟硬適當調整 。和面時加少量豬油，饅頭會更白更香 。
4、醒面，揉好的面團用濕布蓋上醒發1小時左右，面團起均勻芝麻大小的蜂窩眼 ， 面則發好 。
【怎么樣才可以把饅頭做白】5、蒸煮，饅頭擺