什么茶葉里面咖啡因含量多

【什么茶葉里面咖啡因含量多】一般來說未經過高溫處理的 , 咖啡因含量多 。因為咖啡因在高溫下會揮發 。而茶葉在加工過程中有茶多酚合成的咖啡因量比較少,可以不考慮 。一般綠茶殺青的鍋溫都超過200攝氏度,而紅茶只是在最后的烘干用到100攝氏度左右的溫度,所以紅茶的咖啡因含量高一些 , 綠茶較低,烏龍茶適中 。