1、準備好輔菜，青蟹洗好，開刀 。
2、青蟹對切，沾好生粉，起鍋 ， 多放點油（不然粉會粘鍋） ， 先放姜蒜爆香，再倒入蟹子，開炸 。
3、放點黃酒和生抽 。炒至五分熟，裝盤 。
4、鍋內重新放油，下土豆，炒至金黃，放水煮 。土豆微微軟了放咖喱，煮開后，放蟹 。
5、稍稍煮好了 ， 放金針菇，放點大蒜葉和大蒜 。
【土豆咖喱螃蟹做法】6、煮好裝盤 ， 最后一部撒點蔥葉 。
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