1、看外葉是否鮮綠：外葉顏色鮮綠的玉米比較新鮮，如果是枯黃的，那就表示玉米已經過熟、失去水份，口感不佳 。
2、看玉米粒是否飽滿：稍微剝開外葉，看米粒是否飽滿、排列整齊、顏色金黃漂亮，如果是這樣就代表玉米非常新鮮，是嫩玉米 。
【如何選擇嫩的玉米】3、用手輕壓：新鮮、嫩的玉米摸起來應該是很緊實的感覺 。如果用手輕壓玉米的身體，覺得壓下時軟軟的，表示玉米的發育較不好 ， 果肉不夠飽滿，不建議買 。
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