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油豆腐煲的做法

豆腐生活百科

【油豆腐煲的做法】1、茄子切長條塊狀，豬肉切片 ， 豆腐切塊 。
2、蔥姜蒜剁椒切碎 。
3、茄子放進油爐炸出水氣，但是時間不要過長為好 。
4、對汁 ， 醬油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量淀粉，少量水和鹽攪拌均勻 。
5、鍋內燒熱油，下剁椒，蔥，姜，蒜爆香，下茄子，胡蘿卜，豆腐略翻炒，加少量料酒 。
6、下魚香汁掛上即可，我喜歡大一點汁，很下飯 。