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茄子怎么做怎么炒

知識經驗


茄子怎么做怎么炒

文章插圖

1.將挑好的茄子清洗干凈，切成薄片備用 。
2.將茄子切片放入盆中，加一勺鹽清洗干凈 。(用一勺鹽清洗是為了防止茄子被完全氧化，影響口感) 。拿起洗凈的茄子片，拍幾瓣蒜米備用 。
3、五花肉切成小肉丁，入鍋翻炒至產生豬油 。我買的五花肉比較肥，不用加花生油 。
4.將五花肉丁炒至產生豬油，撈起油渣備用 。(鍋里放入炸好的油 ， 炸茄子 。)
5.炒鍋，將茄子倒入炒鍋，加鹽快速翻炒！
6.茄子攪拌變軟后，倒入油渣，再加入醬油，再次翻炒 。轉小火，蓋上蓋子煨 。
7.小火慢燉五分鐘，一份美味的茄子炒肉就可以做出來了！(燉的過程中，翻炒兩次，避免粘鍋)
【茄子怎么做怎么炒】以上講解了茄子的烹飪和炒制方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。