測定度數需酒精計二支，溫度計一支，量杯一支 。
【怎樣測量白酒的度數】將調制好的酒倒入量杯中，將酒精計小心放入量杯中，酒靜置時，水平面的位置就是酒的表面度數 。將溫度計底端置入酒中，另一端用手指捏住 ， 觀察顯示溫度 ， 20度時酒精計即為標準度數 。溫度每超出1度酒度需減去0.35度 。低于標準溫1度，酒度需增加0.35度，以此類推 。
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