1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

癮品貿易|少放一勺糖股價跌17%，誰讓年輕人集體“上癮”了？( 二 )

癮品貿易


吃一口就會讓人覺得很爽
不知不覺還會吃下更多
最最重要的是
大腦會記住這種“爽”的感覺
并讓你在下次一想到這種感覺
就跟百爪撓心一樣必須吃到這個食物
從通俗意義上來講
這就是對它“上癮”了
如今
這個曲線已經成為
食品、飲料行業公開的秘密
我們吃的每一口零食、喝的每一口飲料
都是在“極樂點”的指導下
精密計算出的配方
是不是細思極恐

癮品貿易|少放一勺糖股價跌17%，誰讓年輕人集體“上癮”了？
文章圖片
這還不算完
有了能確保讓人對糖上癮的食物
食品廠商們還要找出
最容易對糖上癮的消費者
研究一番后
他們發現這個目標人群就是——
兒童
吃糖從娃娃抓起
1975年
一名叫做勞倫斯·格林的科學家研究得出
孩子是重口味食品的最大消費群
甜味對于小孩子們的誘惑
比對成年人更強
研究者還發現
偏愛甜味可能是一種“習得性行為”
也就是說
孩子在童年時期吃的加工食品越多
長大之后就會越愛甜食
而且終其一生都無法擺脫對加工食品的渴望

癮品貿易|少放一勺糖股價跌17%，誰讓年輕人集體“上癮”了？
文章圖片
兒童和青少年群體
就這樣成為食品廠商們眼中的“香餑餑”
為了向家長和孩子宣傳糖的好處
食品商們也是花了不少錢
讓“莫奈爾化學感官中心”的科學家們
定制符合他們利益方向的研究報告
于是
糖被宣傳成了最純潔的能量來源
它可以提高注意力、提升幸福感、控制食欲
美國聯邦貿易委員會的報告顯示
2012年
美國食品制造商在
兒童食品的廣告投入上就占到了72%
想想你從小看的廣告片
愛吃甜食的習慣就是這樣被培養起來的
食品商們成功把高糖食物
推銷進千家萬戶
也成功讓孩子們吃成了胖子
美國人的健康問題逐漸浮現
20世紀60年代
營養學家、醫生和研究員們
陸續發布研究指出
糖可能造成糖尿病、肥胖、心臟病等疾病
建議新的膳食指南減少糖的攝入量
這對于食品商們尤其是制糖行業
無疑是致命打擊
不過美國糖業協會自有對策
他們決定公然造假——
把肥胖的鍋“甩給脂肪”
賄賂科學家抹黑脂肪
美國糖業協會先是找了一個
明尼蘇達大學的營養學教授
——安塞爾·凱斯
此人宣稱對22個國家實行了民眾采樣
但實際上只留下了支持自己的論據
去掉不利于得出既定結論的15個國家
發表了研究結果
并稱為七國研究
最后的結論是：
心臟病真正的元兇不是糖 ， 而是脂肪！
這個研究雖然是造假的
卻影響了美國整整50年
美國心臟協會甚至將這套理論作為根據
宣傳膳食膽固醇和脂肪是導致心臟病的元兇
凱斯還因此
上了1961年美國《時代周刊》的雜志封面
接著
糖業協會又用6500美元
賄賂了三名哈佛大學的學者
繼續把脂肪推向風口浪尖

癮品貿易|少放一勺糖股價跌17%，誰讓年輕人集體“上癮”了？
文章圖片
為了撇清糖和肥胖的關系
1980年初
制糖業又提出了影響深遠的“少吃多動理論”
他們用大量的廣告給人們洗腦
一個人肥胖的原因
是卡路里攝入量高于卡路里的消耗量
想減肥
要么多運動消耗卡路里
要么吃低脂低卡食品少攝入卡路里