文章插圖
1比3比10指的是1份糖比3份水果比10份水 。
水果酵素做法：
材料：蘋果5個、香蕉14根橙或水梨5個、鳳梨1個檸檬7個、冰榶 500至750g 。
工具：水果刀、砧板、削刀、玻璃罐 。
作法：
1、將全部蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮；
2、將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片，一層一層擺入罐中 ， 需注意要平均擺盡量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均；
3、檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放；
4、重覆將第二份水果依作法2再擺放一次即完成；
【酵素的1310的比例是代什么表】5、全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月后即可飲用 。

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