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1、材料：糖年糕或豬油年糕一條約300g ， 雞蛋5一個，淀粉三勺（約20克），牛奶或水20ml，鹽一小撮約1克 。
【炸年糕小技巧】2、炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕，有甜味的年糕！ 把一條年糕切成薄片 。
3、一個雞蛋，淀粉 ， 牛奶 ， 鹽放容器里混合均勻 ， 混合好應該是能掛漿的程度 。
4、取小奶鍋放一薄層油，用小奶鍋可以省油，因為油要蓋住年糕炸出來才松脆 。開中小火，火不能大，容易糊！ 接下來一片年糕沾一下蛋液，二面都掛上糊，放鍋里炸，沾一片往鍋里放一片 ， 二面金黃就出鍋放吸油紙上吸下油 。
5、很快金燦燦香噴噴的年糕就炸好了，一部分出鍋就端給家人開吃，邊炸邊吃，熱熱的才好吃 ， 年糕冷了便硬就不好吃了 。

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