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葷素搭配的家常菜

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葷素搭配的家常菜

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【葷素搭配的家常菜】1、紅燒茄子 。紅燒茄子是一道普通的家常菜了，做法也很簡單，就是將茄子去皮后過一遍滾油 ， 然后混合著青椒，加入生抽、醬油、白醋、白砂糖、淀粉、蔥姜蒜和食鹽等一起煸炒 。需要提醒一句，因為茄子本身就很吸油，做的時候會浪費油 ， 所以茄子入油鍋之前可以先放一些食鹽瀝出水分，可以節約油 。
2、家常菜果仁菠菜 。菠菜，富含維生素、鐵元素，可以補血止血 ， 利于腸胃消化和預防便秘；花生可以降低膽固醇、延緩衰老，兩種食材放在一起不但好吃還超級健康 。做好這道菜也很簡單，花生和干辣椒分別油炸放在一旁涼透；菠菜熱水焯熟了之后拿出來，擰干水分切段；切段的菠菜放到器皿中 ， 加入適量的食鹽、雞精、蒜末和炸好的辣椒段 ， 然后加入少許白醋、香油，將所有食材攪拌均勻 ， 最后為了提香，可以倒入少許的白芝麻 。
3、蘿卜燉牛肉 。牛肉過一遍熱水后，切成小塊；將干辣椒、蔥姜蒜、花椒放到油鍋中煸炒出香味；將所有食材倒入燉鍋中，加入適量的食鹽、料酒、姜片、蔥段 ， 然后燉熟，最后加入少許的香菜，一道高蛋白的蘿卜燉牛肉就做好了 。
4、糖醋藕丁 。藕去皮切成?。?放入煮沸的開水中焯水；起油鍋，倒入花椒煸炒出香味后，關火將花椒撈出來 ， 油放到鍋里備用；起火將蔥姜蒜爆香后，倒入焯水的藕?。戳餃種櫻壞谷肷欏⑻?、脿钭、食盐和楞婇；最后加上蓛的水淀粉大基樥汁技?。
5、咸肉燉毛筍 。這道菜的做法也是非常的簡單的，只需要在燉之前將咸肉切成至少0.5厘米左右的厚片、毛筍切塊，然后分別放到水中焯一遍水；將焯水的咸肉放到燉鍋中加入冷水煮開后撇去表面的浮末，然后加入姜片、蔥段和料酒，小火燉半個小時左右；加入毛筍一起燉半個小時左右 ， 然后加入少量食鹽、撒入蔥花即可 。