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【怎么做紅燒牛肉面】1、首先在碗里放入10個切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分鐘 ， 750克牛腱肉切成大塊，開水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉撈出備用 ， 把泡辣椒水的液體過濾掉 ， 鍋中倒入適量的油 。
2、放入少許辣椒，放入2克花椒，翻炒均勻，加入半個洋蔥，翻炒均勻放入牛肉 ， 翻炒均勻，炒2分鐘，倒入1000毫升開水,放入2片香葉，放入5克桂皮，放入1顆八角，放入5克生姜 。
3、放入3克小茴香，放入3勺生抽，放入2勺老抽，放入1勺豆瓣醬，放入1勺鹽 ， 蓋上鍋蓋，小火燉2個小時 。
4、水開煮面，將煮熟的面撈出 ， 放入4片小素菜和牛肉，最后撒入適量的香菜即可 。
5、好吃又美味的紅燒牛肉面就做好啦！

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